鶏もも・冷凍野菜衣揚げ
レシピ考案
野菜ソムリエ 横山 ルリ子
調理時間：約20分
材料
【2人分】
鶏モモ肉：1/2枚
国産ごぼうにんじんミックス：120g
薄力粉：25g
片栗粉：25g
卵：1/2個
水：50g
塩：小さじ1と1/2
揚げ油：適量
作り方
1.鶏モモ肉を10等分にカットし、塩をなじませておく。
2.ボウルに薄力粉、片栗粉、卵、水、ごぼうにんじんミックスをいれ、混ぜ合わせる。
3.鍋またはフライパンに揚げ油を入れ、約170℃に熱する。
4.1の鶏モモ肉の表裏に薄力粉(分量外)をふるって２の冷凍野菜衣をつけて揚げる。菜箸で刺して透明の汁が出れば出来上がり
～野菜ソムリエからのひとこと～
野菜衣は薄めで均等に！
1/2枚の鶏肉ですが、ごぼうとにんじんの入った衣なので一個一個がとてもボリュームがあります♪
