ほうれん草のミートパイ
レシピ考案
野菜ソムリエ 前畑 優子
調理時間：約50分
材料
【4個分】
宮崎育ちのほうれんそう：1/2袋(100g)
合い挽き肉：200g
玉ねぎ：1/4個
にんにく：1片
塩：少々
胡椒：少々
ケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ1
粉チーズ：大さじ1.5
冷凍パイシート：4枚
溶き卵：1個分
サラダ油：適量
作り方
1.冷凍パイシートは半解凍しておく。玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろしておく。
2.フライパンに油をひき、挽肉とにんにくを入れて加熱し、塩と胡椒を軽く振って炒める。
3.挽肉の色が変わったら、玉ねぎと冷凍ほうれん草を加えて炒める。ケチャップ、ソース、粉チーズで味を調え、バッド等に広げて冷ましておく。
4.冷凍パイシートをお好みの型で8枚抜き、上用の4枚はめん棒等で少し広めに伸ばしておく。
5.4の下用生地の真ん中に3をのせ、縁に卵液を塗って上用の生地を重ね、縁をフォークで押さえて閉じる。表面に3本ほど包丁で浅く切込みを入れる。
6.表面に溶き卵を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり
～野菜ソムリエからのコメント～
ルテインが豊富なほうれん草のミートパイで、夏の紫外線でダメージを受けた目を労りませんか
冷凍ほうれん草は、下処理なしでフライパンに投入♪便利です。
上用生地を一回り小さな型で抜いてリング状にし、卵液を塗った
下用生地と重ね、真ん中に3をこんもりのせて焼いてもOKです。
型抜きせずに作る場合は、工程4で正方形の生地を4枚作り、真ん中に具材を置いて、三角形や長方形に折ってもOKです！
アレンジを楽しんでくださいね♪
ミートソースは作りやすい分量にしたので余ります。パスタに絡めても美味しいですよ♪
