冷凍ごぼうと鶏手羽肉のスープ
レシピ考案
野菜ソムリエプロ 難波 啓子
調理時間：約25分
材料
【2人分】
宮崎育ちのごぼう：75g(1/2袋)
鶏手羽元：４本
生姜：１かけ(3/4：薄切り、1/4：すりおろし)
もち麦：20g(乾燥のまま)
鶏ガラスープの素：大さじ１
水：800cc
酒：大さじ２
ネギ：適量
塩・胡椒：適量
作り方
１．鍋に手羽元、ごぼう、生姜の薄切り、もち麦、鶏ガラスープの素、水、酒を入れて強火にかける。
２．沸騰したら中火にし、アクを取りながら20分煮る。
３．塩、胡椒で味を調えたら器に盛り、ネギを散らし、生姜のすりおろしをトッピングしたら出来上がり♪
野菜ソムリエからのコメント♪
ごぼうと生姜が冷房で冷えた体を温め、風味が食欲をそそります。
鍋に材料を入れたら煮込むだけ！
アク取りがポイントです☆
