冷凍さといものカマンベールコロッケボール
レシピ考案
野菜ソムリエ 前畑 優子
調理時間：約30分
材料
【2人分】
宮崎育ちのさといも：200g(1袋)⠀
米粉：大さじ1と1/2⠀
塩胡椒：少々⠀
カマンベールチーズ：40g⠀
米粉(衣用)：大さじ1⠀
卵：1個⠀
パン粉：約30g⠀
揚げ油：適量⠀
ケチャップ：お好みで⠀
作り方
1.冷凍さといもを耐熱容器に入れ、500wで約6分加熱する。その間にカマンベールチーズを約1cm角10個に切る。⠀
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2.さといもの水を切り、熱いうちにマッシャー等で潰して米粉と塩胡椒を振り入れ混ぜる。⠀
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3.2を10等分に分け、手水をつけながらカマンベールチーズを真ん中に包んで丸める。⠀
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4.3に軽く米粉を振り、溶き卵、パン粉の順につけ形を整える。⠀
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5.低温140〜150℃の揚げ油で、ほんのり色付く程度に揚げたら出来上がり🎶⠀
～野菜ソムリエからのひとこと～⠀
調理のポイントは、揚げ温度は低温に☆ チーズがはみ出すと油が跳ねるので真ん中に包むこと。⠀
外はサクッと香ばしく、中はモッチリさといも&トロ〜りカマンベールチーズ♪ ⠀
ボジョレヌーボーのお供にいかがでしょう。⠀
