宮崎育ちのごぼうとひき肉のカレー風味オムレツ
レシピ考案
野菜ソムリエ 前畑 優子
調理時間：約10分
材料
【2人分】
- 宮崎育ちのごぼう：1袋
- 合い挽きミンチ：150g
- 卵：3～4個
- 塩コショウ：適量
- カレー粉：大さじ1
- 食用油：大さじ1/2
- (付け合わせ)
- ミニトマトやベビーリーフ
作り方
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- フライパンに食用油を熱してミンチを炒める。色が変わってきたら、凍ったままの宮崎育ちのごぼうを入れて火を通し、カレー粉と塩コショウで味を調える。
- ２に１を流し入れ、全体を大きくかき混ぜながら火を通す。
- 外側に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せて形を整える。
- お皿に盛り付け、付け合わせを添えたら出来上がり♪
野菜ソムリエからのコメント♪
「今日は疲れた～～」そんな日は、フライパン一つで時短料理♪
『宮崎育ちのごぼう』は、ささがきにしてあるので、火が通りやすく味もしみやすくて便利です。
一気に作ってお皿に盛り付け、取り分けていただきます。
カレーの風味が食欲をそそりますよ。
しっかり食べて良く眠って、明日からも頑張りましょう！
