煮物ミックスの牛肉巻フライ盛り合わせ
レシピ考案
野菜ソムリエ 山口 みはる
調理時間：約40分
材料
【串6本分】
宮崎牛モモスライス：200g
煮物ミックス野菜：1袋
卵：1個
小麦粉：適量
パン粉：適量
塩こしょう：適量
お好みのソース：適量
サラダ油：適量
竹串：6本
作り方
1.煮物ミックス野菜を耐熱皿に移し、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。卵は容器に割り入れて溶いておく。
2.1の水分をペーパー等で取り、薄く小麦粉をまぶし、竹串に刺す。
3.まな板にモモスライスを広げ、横半分に切り、塩こしょうを振る。
4.2を3の肉で巻いて、小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5.お皿に盛り付けたら出来上がり
～野菜ソムリエからのコメント～
ご褒美にぴったりな牛肉を使った串フライです。
ひと口食べるたびに、牛肉と4種の根菜との味のコラボや食感が楽しめます。
牛肉の甘さもサクサクなフライの中に閉じ込められていますよ。
パーティーにもどうぞ
